第9~10章石器 (第2/3页)

必须及时收打以外，其余的粮食只要垛在场里，等等再打也不迟。

    再说一说石磨的故事。

    我们八队仅有两盘石磨。有一盘石磨，还是生产队长老婆贵亭婶的陪嫁物。贵亭婶的娘家，住在河南省襄县那个产磨石的石山下。娶她来的时候，贵亭叔的堂兄、堂嫂和堂弟，套了一辆戴着红花的牛车，跑了四个对时（四天四夜），不仅把贵亭婶拉了回来，也拉回了一盘石磨。那时候，我们马寨刚刚解放不久，老百姓分了地，过单干日子。谁家有了一盘石磨，好处很多，邻居来磨面以后，余下的麸皮，可以养猪、喂牛，春荒时，人也可以吃。一头毛驴蒙上眼睛，在磨道里整天转，麸皮却轮不到它享用。捣蛋的毛驴就会在曳磨时，冷不防地把嘴伸向磨盘，馕上一嘴。对这种贪吃的毛驴，就要用一根木棍儿，把它的嘴巴与磨盘间撑开，免得它偷嘴吃。

    磨面的屋子叫“磨坊”石磨的周围叫“磨道”在磨道里负重奋进的是毛驴。有人形容全能的人说是“会曳磨就会拉碾”其实不然。比如拉油碾的活儿太重，瘦小的毛驴干不动，往往用马或骡子干。马与驴可以交配，生出来的竟是无性有力的骡子。马、毛驴和骡子，这三种可以用作动力使役的牲口，都是单蹄牲口，它们不同于牛、猪、羊，属于偶蹄动物。它们被人们蒙上眼睛，在磨道或者碾道里年复一年、日复一日地行走，蹄子容易磨坏。磨坏了，可以由钉掌的匠人，在它们的蹄子上钉上铁掌。钉有铁掌的毛驴，转起圈子来，蹄子敲打着路面，会发出“嘚嘚”的响声，和着磨盘呼呼噜噜的声音，女人罗面时“哐嘡哐嘡”的声音，以及女人和毛驴不时打出的喷嚏声，构成了四个声部的交响乐章。

    浑身冒汗的毛驴，可能自以为走了十万八千里，其实只在一处打转转儿。长此以往，磨道被毛驴走出了一圈儿沟槽。我们那里的乡亲们，很有丰富的想像力，他们生动地形容喜欢整人的大小队干部，说他们挑人的毛病，就像“在磨道里找驴蹄”一样容易，找你的事儿就有事儿。这要是被宋朝的jianian相秦桧知道了，肯定不至于用“莫须有”的罪名诬陷岳飞，用那么不负责任的口气，来搪塞世人了。

    石磨就这么天天呼噜呼噜地转，磨面的娘儿们，不停地罗了又罗，把粮食子粒加工成面粉，再变成食品。石磨终有磨钝的时候，锻磨的石匠就有了营生。他们背着锤子和錾(ｚàｎ)子，专门找有石磨的人家蹭活干。背着锤子和錾子，是锻磨匠的招牌，我们马寨人过去经常说那些不懂装懂的人，用的一句歇后语“你不要背驴下山——强充锻磨哩”就是从锻磨匠的招牌这里借来的。

    常来马寨的石匠崔大头，是瓦房店人，手艺好，脾气却古怪，到了主儿家，招待得好，活就做得精细，锻过的磨锋利耐用。招待得不好，他就耍个小心眼儿，让你摸门当窗户。贵亭婶不知道这家伙有这个毛病，就让崔大头扎扎实实地耍弄过一回。

    有一天，这个崔大头正在锻磨，听见贵亭叔和贵亭婶小声嘀咕。贵亭婶问：“中午叫崔石匠吃啥？”贵亭叔说：“咱不是还有糖糕吗？”贵亭婶说：“就那几块糖糕，他舅大老远来了，还不够吃。”贵亭叔说：“那就烙点饼子吧。”崔大头听了，心里很不高兴，做的活儿有意让石磨的中间少打一点，周边剔得多了一点。

    下午试试新锻过的磨时，这盘磨摇摇晃晃，侧侧歪歪。贵亭叔和贵亭婶说：“崔师傅，这一次锻得有点膛高吧？”崔大头说：“不要紧，糖糕叫他舅吃吧。”贵亭叔两口子闹了个大红脸，立刻知道得罪了这个石匠，连忙赔不是，承诺好好招待他，崔大头才把磨重新锻了一遍。事后，贵亭婶一提起崔大头，不说什么原因，只骂他是个“缺德鬼”

    大石磨只有生产队里才有，一部分农户还有一种小石磨，叫做“花磨”有的地方叫“晃磨”可能更形象一些。这种小“花磨”口径一般一尺左右，下扇固定，上扇边上揳进去一个木耳朵，木耳朵上有一个圆孔。使用的时候，用一只木拐子，木拐子的一头插入木耳朵内。一个人手持木拐的木柄，往怀里时猛拉，向外送时猛推，一拉一送，靠惯性让磨扇不停转动。拐这种花磨，用的是巧劲儿，推拐的人，身子有节律地耸动，很好看。

    小宝家就有一盘花磨，主要做两种食品，一种叫“懒豆腐”做“懒豆腐”时，先把黄豆浸泡成又大又白的湿豆，和清水一起放入花磨上扇的孔中，一个人添，一个人拐，配合默契，磨出豆浆来，与萝卜叶子或者其他菜叶子掺和在一起煮，加上食盐就是一顿饭了。

    吃这种饭，可以节约粮食，在那个年代，人们想出了许多粗粮细做、节约主食的好办法，这就是其中的一种。还有一种只有我们那一带才有的“粉浆面条”做这种“粉浆面条”也要用小花磨，是把浸泡好的豌豆，加上花椒叶子拐出来的。拐成的浆经过过滤、沉淀，下面澄出的是豌豆淀粉（又叫豌豆芡），上边留下少量淀粉的浆水，放在锅里烧开再下面条，就是所谓的“粉浆面条”与用其他方式做成的浆面条，味道是不一样的。这种汤面条非常好喝，能够吃两碗饭的人，可以加倍地吃上几碗。所以做“粉浆面条”就不是为了节约，而是带有节约性质的改善生活。隔上一段时间，小宝奶奶说：“拐一顿浆面条膨膨肚儿。”一家人就非常高兴，能够吃上一顿上等的好饭。

    再说一种石器，这种石器叫石碾。

    八队社员刘八爷的父亲，解放前开香坊，就是专门做香客们对各路神仙敬拜时，用的香火的作坊。任何一种产业的兴起，都有与之相适应的需求配套。刘八爷家的香坊，在我们马寨一带，能够一枝独秀，有着独特的区位优势、特定的历史渊源和相应的市场需求。

    在我们马寨的东边群山中，有一个山头，